第61章(2 / 2)

“哦哦,好的,我这就让后厨去做,她还有多久来?”丁砂愣了一下。

“很快就到了。”胡致林说。

丁砂把单子撕给汪文昊,汪文昊手脚麻利的接过来后就开始备菜了。

糖饼其实也可以叫麻酱饼,因为饼里有一层厚厚的麻酱,吃起来又香又浓郁。

一斤面粉放五六两水,揉出比较柔软的面团来,还是揉成三光的状态。

“面团里记得放点油,做出来会比较香比较酥,”肖隽手里忙着炒菜还不忘去看看汪文昊的面。

汪文昊出乎意料的白案做的很好,尤其是馒头饼之类的,做出来又软又好吃。

“放了,师父,”汪文昊笑着应了一声。

面团饧上十几二十分钟。

然后擀平成一个有些厚的大饼状,抹上一层厚厚的芝麻酱。

酱是北京的那种二八酱,比纯芝麻酱香不少。

就是每次做之前都得问问客人对花生过不过敏才敢用。

厚厚的酱抹匀后再撒上细腻的红糖,最后从一边开始卷起。

卷成一个卷把芝麻酱和红糖都卷起来包住。

切两段后仔细收口不让里面的酱露出来。

最后再次擀平成有厚度的饼,饼铛里抹油然后把饼放进去。

盖上后烙一会儿再翻个面,直到两面都明显的变得酥脆带焦,饼就可以出锅了。

切成小块,汪文昊拿给肖隽尝了一块,“怎么样师父?”

肖隽尝了尝,“可以。”

汪文昊脚步轻快的把糖饼放在了出餐口。