第116章 金蒜牛肉粒(2 / 2)

    “四位数瞧不起谁呢?那可是咱老师!就没听过谁能砸钱请动他老人家出山。”

    “咱们也是跟着温小哥蹭吃蹭喝了!”

    “......”

    一群人坐下看着一道菜肴上桌,议论纷纷,特别是将目光投在了第一道金蒜牛肉上。

    温阳是个厨师业余爱好者,别说吃这个菜了,甚至是第一次听说这道菜名,于是问了句,“金蒜牛肉,这是什么地方的菜?”

    “温园长是南方人,没听过也正常。”一名长相粗旷的黑皮壮汉露出笑容,趁着菜还没上齐,杨老爷子还没过来,开始介绍起这菜,

    “这菜诞生在津市,有人叫金蒜牛肉粒,有人叫黑椒牛肉粒,还有叫安格斯牛肉粒的,听着挺洋气,却是道融合菜。

    过去那块儿地界洋行多,教堂多,西餐馆也是不少。

    不过那时候不管多优质的牛排,总不对本地人的胃口,腌好的牛肉卖不出去了,只能低价处理给肉铺小店。

    厨师们把它们处理成小块,炸点蒜,混在里面炒,既去除了牛肉的膻气,还带着一点异域的味道。

    就这么中不中洋不洋的做法,意外的受欢迎,牛肉虽然抛开了七成九成的火候讲究,但包管外焦里嫩,颗颗爆汁痛快,而黑椒酱汁被做成了芡汁......”

    温阳听得入神,忍不住好奇那牛肉粒的味道。

    “老金,你家乡就在那块儿,今天杨老爷子亲自上阵做了这道菜,你该高兴坏了吧?”又有一人羡慕的拍着大腿。

    黑皮壮汉傻呵呵笑着,也不回话。

很快,一大桌子菜上齐,厨师们才发现几乎每道菜都对应一位厨师的故乡。

    大部分不能算什么名菜,甚至出了市,都无人知晓,但杨守一偏偏就做了这么一大桌小众菜肴。

    其中的心意,就算是温阳这个局外人都感受得到。

    当然,味道才是首位。

    温阳夹起一块外酥里嫩,勾了芡汁的牛肉粒,一入口,那叫一个酥麻开胃。

    “哞~”角落里,茉莉和红腹锦鸡吃着杨老爷子特别准备的动物专供香煎牛肉粒,一虎一鸡吃得那叫一个欢喜。

    “好吃!”

    安冉坐在一旁,吃了口牛肉,都顾不上拍照了。

    “好吃多吃点,这道菜多做了几份。”杨守一指着长桌上的几盘金蒜牛肉粒,显然是专门为了处理那和牛而做的。

    “杨老师,这牛肉是哪买的?吃着不像一般的黄牛肉。”

    “这肉粒的脂肪松软,嫩而多汁,有点像和牛。”

    “这么一说,还真有点像。”

    “这入口的感觉...光是食材可不便宜,杨老爷子破费了。”

    “我家就是开西餐厅的,要我说,这品质的牛肉至少也得八百一斤的水准。”

    “......”

    虽然包裹着芡汁,但牛肉粒内在的组成很快就被厨师们发现异常。

    温阳听着大厨们的品鉴,只能说他们的舌头都太灵敏了。

换做是他,吃着美食只知道好吃再多来些,哪里分辨得了原材料,甚至是原材料的品质?

    “这材料是阳阳提供的,你们想知道购买渠道,直接问他,要是想不花钱,找个机会也可以直接来和那只白虎抢。”

    杨守一笑着也夹起一块牛肉,品尝自己做的菜,感受着厨艺有没有下降。

    “温园长提供的原材料?”

    “杨老爷子,我们为什么要去和白虎抢牛肉?温小哥平日总不可能给它喂和牛?”

    黑皮壮汉自己说着都憋不住笑,可却发现杨老爷子一脸严肃,以及温阳尴尬的低头。

    难道这世界上真有这么奢侈的动物园长?